Un estudio realizado por la Universidad del Sur de California (USC) ha descubierto que comer mucha «comida chatarra» estadounidense durante la adolescencia puede provocar un deterioro de la función de la memoria durante la edad adulta.
El experimento se llevó a cabo alimentando a ratas con comida chatarra y luego observando cómo se comparaba su cognición con la de ratas alimentadas con alimentos más saludables. El estudio se refirió a la comida chatarra como una ‘dieta de cafetería’ (CAF) y una ‘dieta occidental’ (WD), que categorizaron como alimentos procesados con grasas saturadas y azúcares simples. Esta comida estaba compuesta por productos alimenticios industriales de renombre, alimentos que contienen aditivos tan peligrosos que son ilegales en otros países.
“…20 % kcal de proteína, 35 % kcal de carbohidratos, 45 % kcal de grasa), papas fritas (Ruffles Original, Frito Lay, Casa Grande, AZ, EE. UU.), tazas de mantequilla de maní cubiertas de chocolate (Reese’s Minis Unwrapped, The Hershey Company, Hershey, PA, EE. UU.) y 11 % peso/volumen (p/v) de bebida de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa-55 (JMAF) (Best Flavours, Orange, CA, EE. UU.)”, dice el estudio en la sección 2.2. .
Si bien el estudio encontró que los roedores que fueron alimentados con estos alimentos industriales estadounidenses sufrieron deterioro cognitivo por la dieta en comparación con las ratas que comieron alimentos más saludables, el estudio se centró en los efectos nutritivos de los alimentos ignorando los aditivos que se encuentran en los alimentos procesados estadounidenses que han demostrado ser beneficiosos, causar degeneración fisiológica .
Las personas diagnosticadas con la enfermedad de Alzheimer tienden a mostrar niveles más bajos de un neurotransmisor llamado acetilcolina en el cerebro.
Ese neurotransmisor es esencial para la memoria y muchas otras funciones como el aprendizaje, la atención, la excitación y el movimiento muscular involuntario.
Entonces, los investigadores se preguntaron qué podría significar eso para las personas más jóvenes que siguen una dieta occidental similar llena de grasa y azúcar, especialmente cuando su cerebro está experimentando un desarrollo significativo durante la adolescencia.
Al rastrear la influencia de la dieta en los niveles de acetilcolina de los roedores y someter a las ratas a algunas pruebas de memoria, los investigadores aprendieron con éxito más sobre la importante relación entre la dieta y la memoria ”, dijo Study Finds .
Después de un período de 166 días comiendo WD, las ratas se sometieron a varias pruebas cognitivas y médicas antes de ser sacrificadas para examinar sus cerebros. Los hallazgos concluyeron que incluso después de comer una dieta saludable, las ratas alimentadas con WD seguían siendo más estúpidas que aquellas que consumieron una dieta saludable durante toda su vida.
«… el consumo de WD en los primeros años de vida resultó en una disfunción duradera de la memoria», dice el estudio en la sección 3.6.
Este no es el único estudio que indica daño cerebral causado por alimentos procesados estadounidenses baratos.
«Un estudio reciente de la Sociedad Radiológica de América del Norte respaldó las afirmaciones de la USC», dijo Natural News .
El estudio, dirigido por la investigadora Simone Kaltenhauser de la Facultad de Medicina de Yale , revela la correlación entre la obesidad infantil y el funcionamiento cognitivo comprometido . Kaltenhauser y su equipo profundizaron en este tema analizando datos del estudio Adolescent Brain Cognitive Development (ABCD), que abarcó una muestra diversa de más de 11.000 niños de nueve a diez años en todo Estados Unidos”.
Por Sean Miller.
Miércoles 24 de abril de 2024.
Infowars.
