Más de 111 cajas de salmón ahumado vendidas en Costco fueron retiradas del mercado por temor a que pudieran estar contaminadas con listeria.
La FDA reveló el retiro del producto y dijo que era de su nivel de riesgo más alto, o Clase I, lo que significa que hay una «probabilidad razonable» de muerte o efectos adversos graves para la salud para cualquiera que coma el salmón.
Se vendió en paquetes gemelos de 12 onzas en sucursales de Costo con sede en el sureste de Florida , y con la marca ‘Kirkland Signature’.
El salmón tenía fecha de caducidad del 13 de noviembre, lo que significa que es poco probable que aún esté en el refrigerador, pero los funcionarios temen que pueda estar en los congeladores de los consumidores.
Se ha instado a las personas que tienen el producto en casa a que lo tiren a la basura o lo devuelvan a las tiendas para obtener un reembolso completo.
Hasta la fecha no se han relacionado enfermedades ni muertes con el retiro del mercado, pero los funcionarios instan a cualquier persona que crea que el salmón enfermó a que informe su enfermedad.
La listeria puede causar una infección bacteriana grave que puede provocar sepsis , una enfermedad potencialmente mortal.
La bacteria es especialmente peligrosa para los recién nacidos, los adultos mayores y las mujeres embarazadas, quienes tienen sistemas inmunes más débiles.
La imagen de arriba muestra el frente de las bolsas gemelas de salmón Kirkland Signature que fueron retiradas del mercado.
Y esto muestra la parte posterior. El salmón se vendió en Costco como un producto gemelo.
La FDA anunció por primera vez el retiro del mercado a fines de octubre, pero esta semana la agencia actualizó su clasificación de nivel de riesgo a Clase I.
No está claro cómo se detectó la contaminación, pero probablemente fue mediante pruebas de rutina del producto.
El salmón retirado del mercado tiene el número de lote 8512801270 y el número UPC, que se puede encontrar debajo del código de barras, es 0 96619 25697 6.
Fue fabricado por Acme Smoked Fish Corporation, con sede en Brooklyn, Nueva York.
La compañía también enfrentó un retiro del mercado en 2021, luego de que los funcionarios descubrieron que parte de su salmón estaba contaminado con salmonela.
Tampoco está claro cómo se contaminó el salmón con listeria, pero es posible que haya ocurrido a través de maquinaria contaminada.
El salmón puede contraer listeria mientras se encuentra en las piscifactorías, ya que la bacteria puede vivir en el agua, que luego se transfiere a la maquinaria durante el procesamiento, que luego propaga la bacteria a otros salmones.
El salmón se ahuma en frío, lo que no mata la listeria, y también se refrigera, lo que tampoco elimina la bacteria.
La listeria puede contaminar todo, desde verduras crudas, productos lácteos no pasteurizados y fiambres, y es la causa de unos 47 retiros de productos del mercado cada año.
Provoca la enfermedad listeriosis y, aunque en las personas sanas la enfermedad sólo dura poco tiempo, las mujeres embarazadas, los recién nacidos y los ancianos corren el riesgo de sufrir infecciones graves.
Los síntomas que pueden experimentar las personas sanas incluyen fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea.
En casos más graves, puede causar confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones si se propaga al sistema nervioso.
Aproximadamente 1.600 personas se infectan con listeria cada año.
La contaminación por Listeria estuvo detrás de varios retiros importantes de productos el año pasado, incluido un retiro de 10 millones de libras de carne de res y aves de corral utilizadas en comidas preparadas.
Por LUKE ANDREWS.
VIERNES 24 DE ENERO DE 2025.
FLORIDA, EU.
DAILYMAIL.
