* Los niños africanos pobres son objeto de un experimento para determinar si el consumo regular de insectos puede mejorar su nutrición, sin tener en cuenta los posibles efectos «inflamatorios» de los insectos.
El gobierno del Reino Unido está financiando un experimento para evaluar el efecto de comer “alimentos de papilla a base de insectos” en el estado nutricional de los niños en Zimbabue, una práctica que los ecologistas promueven como una opción de dieta “sostenible”.
El proyecto respaldado por Investigación e Innovación del Reino Unido (UKRI, por sus siglas en inglés) está alimentando a los niños pobres de la escuela primaria con gusanos mopane y harina de termitas soldado diariamente durante un año. El estudio examinará los efectos de la suplementación con insectos en la altura, el peso y el estado de los micronutrientes de los niños, así como en su función cognitiva, determinada por su rendimiento escolar.
El resumen del proyecto señala que los alimentos para insectos son «culturalmente aceptables» en la región africana, ya que algunas comunidades rurales de Zimbabue han utilizado tradicionalmente polvos de termitas soldado y gusanos mopane para evitar la desnutrición durante la sequía y las malas cosechas.
La naturaleza experimental del estudio se destaca en la declaración de la descripción del proyecto de que «falta el vínculo mecánico entre el consumo de insectos y la salud», a pesar de su afirmación de que los insectos comestibles son «una fuente valiosa de nutrientes que incluyen aminoácidos esenciales, contenido mineral y grasas esenciales»..
La descripción del proyecto no menciona ningún posible efecto negativo para la salud del consumo regular de insectos, sobre lo cual ha advertido el Dr. Joseph Mercola. Ha señalado que los insectos contienen quitina, que, según los estudios, es un “compuesto altamente inflamatorio e inductor de alergias”.
Por ejemplo, los científicos de la Universidad de California en San Francisco han descubierto que la quitina «desencadena una respuesta inflamatoria alérgica en los pulmones de los ratones» e incluso están investigando si algunas personas son «más propensas al asma porque son menos capaces de controlar su exposición a los gases inhalados». quitina.”
Su investigación plantea la pregunta de si el gobierno del Reino Unido y todos los involucrados en el experimento de Zimbabue saben que los científicos están investigando la «hipótesis» «de que la quitina causa inflamación y alergia«.
Un estudio publicado en 2019 plantea otras preocupaciones de seguridad con respecto al consumo de insectos , que encontró parásitos en el 81 por ciento de las granjas de insectos examinadas. En el 30 por ciento de esos casos (91), los parásitos “eran potencialmente patógenos para los humanos”. El estudio llamó a los insectos comestibles “un reservorio subestimado de parásitos humanos y animales”.
Si bien el experimento financiado por el Reino Unido tiene como objetivo combatir la desnutrición, los movimientos para demonizar la agricultura tradicional y normalizar el consumo de grillos y otros insectos a nivel mundial se han incrementado en los últimos años, en nombre de hábitos de consumo más «sostenibles«.
Un video reciente de Business Insider ha promocionado que los grillos contienen «más proteínas que la carne de res, sin ningún daño ambiental».
Lauren Keegan, ex directora ejecutiva y asesora de Entomo Farms, explicó a Business Insider que el motivo detrás del cultivo de grillos provino de la búsqueda por parte de «muchos fabricantes y empresarios» de «fuentes de proteínas más seguras y sostenibles para agregar a su producto».
La Dra. Sarah Beynon, fundadora de Bug Farm en Pembrokeshire, le dijo a The Guardian a principios de septiembre: «También estamos alentando activamente a las personas en el mundo desarrollado a incluir insectos en sus dietas».
En 2021, el Foro Económico Mundial (WEF) del autor de Great Reset, Klaus Schwab, argumentó que «necesitamos dar a los insectos el papel que merecen en nuestros sistemas alimentarios».
El fundador de Microsoft, Bill Gates, quien es considerado el mayor propietario privado de tierras de cultivo en los Estados Unidos , en 2019 invirtió $ 100,000 en una empresa emergente de cultivo de insectos, según el WEF, que ha afirmado que los insectos tienen «alcance para alimentar al mundo». ”
Por EMILY MANGIARACINA.
VIERNES 30 DE SEPTIEMBRE DE 2022.
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