* El sector agrícola no sólo garantiza la seguridad alimentaria, sino que también absorbe 4 veces el dióxido de carbono que emite y protege el territorio.
* Sin embargo, las instituciones europeas lo penalizan duramente en nombre de una ilusoria «salvación» del clima.
La protesta agrícola que se extiende por Europa desde hace meses se ha manifestado también en Italia en los últimos días: también aquí, de hecho, los tractores han salido a las calles para expresar (de manera afortunadamente serena y civilizada) un malestar generalizado y profundo.
Las manifestaciones de descontento rural comenzaron hace aproximadamente un año en Bélgica y Holanda.
En el País de los Tulipanes nació incluso un «partido de los agricultores» que obtuvo un éxito rotundo en las últimas elecciones provinciales, obteniendo el 19% de los votos, lo que demuestra un consenso que va más allá del peso relativamente modesto de la población «campesina».
El malestar de todo el mundo agrícola europeo ante las políticas comunitarias se extendió entonces como una especie de «efecto dominó».
Desde Francia (donde el estiércol esparcido por los «paysans» cerca del Elíseo se ha convertido en un símbolo de la ira de los agricultores ante los excesos de la burocracia, la lentitud y el acoso de una administración acusada de no respetar a quienes trabajan en el campo), hasta Alemania (donde la «gota que colmó el vaso» fue la supresión de las concesiones sobre el gasóleo agrícola anunciada por el gobierno del «semáforo»), pasando por Rumanía, Polonia, Hungría y Grecia, todo el viejo continente está atravesado por la agitación del agricultores.
Incluso en Italia el fuego de la protesta ardía bajo las cenizas desde hacía algún tiempo . Y ahora parece encenderse, dando rienda suelta a motivaciones a veces confusas, como suele suceder a quienes piensan que «todo va mal»: se queja de las dificultades del mercado, de los costes de producción, de la inacción del comercio. representantes sindicales que se encuentran en realidad en crisis de identidad, incluso debido a los daños a la fauna exótica introducidos por iniciativas «ambientalistas» probablemente imprudentes.
El «ciudadano» podría verse tentado a descartar estas expresiones de protesta como una «oscura regurgitación reaccionaria» o como la defensa de «privilegios corporativos anacrónicos» de un sector que en la economía moderna parece, tras un examen superficial, tener un peso muy modesto.
Como dice el dicho de que “cuando el dedo señala a la Luna, el tonto mira el dedo” sería un gravísimo error .
La agricultura garantiza la seguridad alimentaria y de los bienes de consumo a los 8.000 millones de habitantes del planeta y según las estadísticas de la FAO el porcentaje de personas desnutridas ha caído del 13,1% en 2002 a valores inferiores al 8% registrados entre 2012 y 2019. Lo que más destaca, sin embargo, es el lento aumento del porcentaje de desnutridos, con valores que han vuelto a superar el 9% desde 2020.
Recordemos también que gracias a la fotosíntesis, la agricultura mundial absorbe 42 gigatoneladas de dióxido de carbono cada año y emite sólo unas diez. En esencia, es el único sector socioeconómico muy relevante y estructuralmente activo en términos de emisiones.
Las estadísticas nos dicen entonces que a nivel europeo, los alimentos producidos por la agricultura nunca han sido tan saludables como ahora: por ejemplo en Italia, según datos del Ministerio de Sanidad (informe de 2020), las muestras de alimentos con residuos de productos fitosanitarios que no cumplen con Nuestras regulaciones (notoriamente muy restrictivas y prudenciales) son sólo del 1,5% para las frutas y hortalizas y del 0,7% para los cereales, mientras que no se encontraron muestras «fuera de la ley» en los sectores del aceite y el vino.
Por último, no hay que pasar por alto el papel de la agricultura en términos paisajísticos: muchos paisajes que los ciudadanos persisten en considerar naturales son en realidad el resultado de la acción milenaria de los agricultores que hoy los mantienen gracias a su actividad.
A esto se suma que la agricultura controla el territorio, protegiéndolo del riesgo hidrogeológico, como lo demuestran las inundaciones que recientemente han afectado también a zonas montañosas que en las últimas décadas han sido abandonadas por la agricultura y reocupadas por bosques a menudo degradados.
Un elemento de juicio adicional para quienes quieren ir más allá del cliché lo da el hecho de que la agricultura garantiza hoy ingresos a aproximadamente 3 mil millones de seres humanos (de los cuales mil millones se dedican a la ganadería), que operan en 590 millones de empresas agrícolas (9,1 millones sólo en la Unión Europea). Estos datos ponen de relieve una gigantesca complejidad estructural que debería llevarnos a evitar interpretaciones basadas en eslóganes o prejuicios ideológicos: para comprender las causas de las dificultades del sector agrícola europeo deberíamos llegar incluso a leer las cuentas económicas y agrícolas de cada individuo compañías.
Continuará/1
Por Flavio Barozzi,
Presidente – Società Agraria di Lombardia .
y Luigi Mariani, Agrónomo autónomo, codirector del Museo Lombardo de Historia Agrícola y vicepresidente de la Sociedad Agrícola de Lombardía. En la Facultad de Agricultura de Milán enseña historia agrícola. Es el coordinador pro tempore del grupo SETA (Ciencia y Tecnologías para la Agricultura).
ROMA, Italia.
lanuovabq.
