Como muchos de ustedes ya saben, el gobierno italiano ha implementado (sic!) otro dictado de la Unión Europea: el 29 de diciembre aparecieron en el Diario Oficial los decretos que regulan la distribución de productos basados en 4 especies de insectos .
Se trata de las larvas del gusano menor de la harina (Alphitobius diaperinus), del gusano amarillo (Tenebrio molitor), de las langostas migratorias y de los grillos domésticos (Acheta domesticus). Todo ello en forma congelada, seca o en polvo. Se mezclarán con productos horneados, pasta, pan, pizza, patatas fritas, barritas, galletas, chocolate, cerveza y la UE sabe con qué más.
Saber
Italia no eligió, sino que solo «implementó». La decisión no es de Italia, sino supranacional, impuesta poir la «Unión Europea»..
Nadie nos obligará a producir, comprar o comer las mencionadas harinas. El ministro Francesco Lollobrigida ha asegurado que las etiquetas serán transparentes y que los estantes que contengan restos de insectos estarán separados y tendrán un cartel (lo esperamos). No está claro cómo se regulará .
Saltar en la oscuridad
Lo preocupante es que una vez más se introduce un producto destinado a un consumo generalizado, como las vacunas de ARNm, sin que se hayan realizado estudios a gran escala. ¿Qué efecto tendrán en los niños? ¿En mujeres embarazadas? ¿Después de un año, cinco, diez?
De momento no se sabe nada. Es «comida nueva». Es probable que, una vez más, el dinero que no se ha destinado a estudios se desvíe hacia comunicación-marketing y que, para incentivar su consumo, se nos invite a «cumplir con nuestro deber porque estamos en una emergencia y necesitamos para salvar el planeta».
Mientras tanto los invito a escuchar a un pediatra con treinta años de especialidad en nutrición, Patrizio Hermes Barbón, quien explicó sus dudas en un video.
El especialista da a conocer el drama que viven muchos agricultores, en los Países Bajos y en Italia, obligados a cerrar establos y campos dizque «porque contaminan demasiado».
Nos cuenta que “también están llegando las harinas de termitas rojas, libélulas y cucaracha australiana”. Luego nos explica que “ la quitina , componente dominante del exoesqueleto de los insectos, no es digerida por el intestino de los mamíferos. Los pájaros, en cambio, lo digieren».
Nos dice que es un “polisacárido palatable como un hongo” y que puede liberar hormonas.
Actualmente, añade Hermes Barbon, sabemos lo que ocurre al alimentarse principalmente de proteínas de insectos en el organismo humano:
«el organismo no procesa ni la niacina , ni la vitamina B3 esencial para la producción de energía y para la salud del sistema nervioso, ni la creatina , esencial para la masa muscular, ni La lisina es útil para absorber calcio y formar colágeno, lo que apoya el sistema inmunológico.
Una dieta a base de insectos comprometería el ácido glutámico, neurotransmisor excitador que favorece la concentración y el buen sueño, alteraría la microbiota y eliminaría los ácidos grasos de cadena corta útiles para combatir la obesidad y mantener la microbiota sana. No solo. Una dieta así también puede comprometer las células del sistema inmunológico llamadas asesinas naturales y las interleucinas , ambas preciosas aliadas en la prevención de tumores».
¿Invitación a almorzar? Depende…
Por Gioia Locati.
Il Giornale D’ Italia.
